Nos recettes

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  • Recette N° 1

    Bourek à la viande hachée

    Cuire de l'oignon émincé avec du sel, poivre et beurre. Ajouter la viande hachée et en fin de cuisson du persil et de la pomme de terre cuite et écrasée. Former des bricks avec la farce et faire frire.

  • Recette N° 2

    Bourek au fromage

    Mettre un morceau de fromage et une cuillerée à café de confit d'oignon au centre d'une feuille de brick.Rouler les bricks, les fermer, les passer à l'huile et les disposer sur la plaque du four.Faire cuire 5 à 10 minutes à 180° degré C pour que les cigares soient bien croustillants, et les servir aussitôt.

  • Recette N° 3

    Bourek à la pomme de terre et au thon

    Faire cuire les pommes de terre à l'eau après les avoir coupées en petits dés.Pendant ce temps, mettre dans un saladier une boite de thon, du persil, du safran, du cumin, sel, poivre, un peu de piment rouge et des oignons que vous avez fait frire avant.Mélangez bien puis ajoutez les pommes de terre ainsi qu'un œuf. Ensuite fourrez les bricks.

  • Recette N° 4

    Cigarettes aux amandes

    Ingrédients: 250 g d’amandes en poudre, 50 g de sucre, Eau de fleur d’oranger, Huile de friture, Miel. Dans un récipient verser la poudre d’amande et le sucre.Ajoutez progressivement l’eau de fleur d’oranger afin d’obtenir une pâte ferme mais souple.Découper vos feuilles de brick en 4 afin d’obtenir des triangles.Former des boudins et les rouler dans des triangles de feuilles de brick.Faire chauffer de l’huile de friture et le miel. Faire frire vos cigarettes et ensuite plongez-les dans le miel réchauffé.

  • Recette N° 5

    Triangles aux amandes

    Ingrédients pour 9 pièces: 3 feuilles de brick, 50 g de poudre d’amande, 50 g de sucre, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, miel. Dans un récipient, verser la poudre d’amande, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger afin d’obtenir une pâte. Découper chaque feuille de brique en 3 bandes.Prendre une portion de pâte et la déposer sur le début de la bande et former un triangle.Faire chauffer de l’huile et cuisez vos triangles. Plongez les ensuite dans le miel.

  • Recette N° 6

    Tourte de Dioul au thon

    Ingrédients : 1 douzaine de feuilles de dioul, 500 g thon à l’huile égoutté et émietté, 320 g de fromage râpé. Étaler 8 feuilles de Dioul dans un moule a gâteaux.Bien parsemer toute la surface de fromage râpé, ajouter le thon émietté, puis parsemer encore une fois avec le reste de fromage râpé. Recouvrir avec les feuilles de Dioul restantes. Mettre des noix de beurre sur le dessus, puis mettre à cuire au four "160°"jusqu’à obtention d’une couleur.

Conseils et mode d'emploi

la feuille de brick Sultana est une feuille de pâte très fine à base de blé tendre et d'ingrédients naturels qui lui procurent toute sa valeur nutritive qualitative.

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